金海菇  海底菇
  海底菇是台東特產，它不是菇，而是附在珊瑚礁上的一種生物。其营养丰富、口感脆胜木耳、形狀顏色都像香菇切片而得名。热炒和煲汤都可以。口感及其和乌贼鱼相似。

  其他做法参考：塔香海底菇、炒海底菇、三杯海底菇、红烧海底菇,、椒盐海底菇、凉拌海底菇、西芹炒海底菇、葱爆海底菇、ＸＯ酱爆海底菇、素烩海底菇、酱香海底菇

冷菜：凉拌金海菇。

烹饪方法：金海菇飞水后迅速捞出过凉，加入葱花、姜丝、蒜、剁椒、盐、蚝油、鸡精、香油等调味拌匀即可。

热菜：酱爆金海菇。

烹饪方法：金海菇飞水捞出过凉。炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝、干红椒炒香，加金海菇翻炒烹入料酒和少许糖炒匀即可。