①海龙的干燥全体，呈长条形而略扁，中部略粗，尾部渐细而弯曲。全长20～40厘米，中部直径2～2.5厘米。表面黄白色或灰棕色。头部前方具管状长嘴，嘴基部有深陷的眼睛1对。躯干部具5条纵棱，尾部前段具6条纵棱，后殴具4条纵棱。全体有圆形突起的图案状花纹。体轻，骨质，坚硬。气微腥，味微咸。以条大、色白、完整者为佳。
       ②拟海龙的干燥全体(又名：海钻)，呈长条形而平扁，中部略粗，尾部细而略弯，全长约20厘米，中部直径约2厘米。表面灰棕色。嘴长管状。眼大而圆。躯干部具4条纵棱，尾部前段具8条纵棱，后段具4条纵棱。全体具图案状花纹。体轻，骨质，坚硬。气味同前种。
     ③尖海龙的干燥全体(又名：小海龙)，呈细长条形而扭曲。全长约15～20厘米，直径0.4～0.5厘米。尾长约为躯干的2倍。表面背部灰褐色，腹部灰黄色。躯干部有7条纵棱，尾部有4条纵棱。骨环不甚明显。质轻而脆，易折断。气腥，味淡微咸。
  
  去腥味：洗净后用生姜水和茶叶水浸泡10分钟

  操作 ： 1.椒盐海龙  2.干煸海龙  3.龙凤煲（海龙加鸡肉）  4.药膳鞭王煲海龙