烹调方法：泡椒脆脆肠、铁板脆脆肠、干锅脆脆肠、XO酱爆炒脆脆肠

示例：铁板脆脆肠

原料：脆脆肠225g、小米辣、洋葱、红椒、香菜、耗油、味精、精盐、姜、蒜、食用油

一、脆脆肠拉油至金黄色；

二、锅底留油，放入小米辣、姜、蒜煸香，倒入脆脆肠调味，装入烧好的铁板上，洋葱垫底，撒上香菜即可

特点：鲜脆嫩香、可口、非常非常的脆

【金针脆脆肠】(热菜)
原料：小包装，脆肠
辅料：金针菇200克
制作：将脆肠化冻，剪开，洗净，金针菇沸水至熟，放于木桶中，旺火烈锅下三五火锅料煸香，入高汤美极藓。鸡精，烧开，入鱼肠滚三滚。倒入木桶撒葱花，响油即成
【凉拌脆肠】(冷菜)
制作： 脆肠用开水氽熟，放盐，味精，麻油，香菜围边。
特点：色彩亮丽，味道鲜美
【谗嘴脆脆肠】(冷菜)
制作：脆肠用开水氽 一下，配青菜，用旺火，热油爆炒即可。
特点：鲜嫩可口。
【脆肠煎蛋】
1. 把脆肠洗干净，2. 用开水烫过一次脆肠 
3. 加上鸡蛋、葱花、姜茸、少许陈皮茸、酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精，搅匀。 
4. 把锅烧热，放油、把调好味的脆肠蛋倒下锅慢火煎。5. 香喷喷的脆肠煎蛋完成了

  每包150克  保温箱箱120包  纸箱40包