双丸（牛肉丸、牛筋丸）汤
百年潮香牛肉丸是做双丸（牛肉丸、牛筋丸）汤的首选材料，（牛肉丸、牛筋丸）汤一般按以下材料和制法：
主料：牛肉丸、牛筋丸
辅料：白萝卜、胡萝卜、马蹄、玉米、香菜、生菜等
佐料：南姜、蒜头油、芹菜料、盐、味精等
酱料：沙茶酱、辣椒酱
制法：
1.双丸汤最好的辅料是白萝卜和生菜、茼蒿，可跟据个人喜爱选择辅料
2.将备好的白萝卜、马蹄、玉米段汤料先煮滚再将牛肉丸、牛筋丸一同放入锅中，滚煮十几分钟即可开锅。
3.开锅后加入盐、味精、蒜头油、芹菜粒等即可。
品评：双丸汤汤水甜美香郁，丸子口感爽脆，咬下去美汁四溅，再配以特色沙茶酱为佐料，堪称极品美味。 |
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