淄博博山风干肉是中国老字号的独特地方特产，以优质猪瘦肉为原材料，辅以精盐、酱油、绵白糖、料酒、八角、花椒及多种中草药秘制而成。

风干肉要经过非常繁琐的工序包括蒸煮、腌制、收汁、烘干等，最后自然风干而成。整个过程佐料充分入味，使得肉香为基础，咸甜香酥为辅味，醇香独特、回味悠长。制作过程中只采用健康原材料，不添加任何防腐剂、色素等，保证风干肉健康营养。