淄博博山风干肉是中国老字号的独特地方特产,以优质猪瘦肉为原材料,辅以精盐、酱油、绵白糖、料酒、八角、花椒及多种中草药秘制而成。
风干肉要经过非常繁琐的工序包括蒸煮、腌制、收汁、烘干等,最后自然风干而成。整个过程佐料充分入味,使得肉香为基础,咸甜香酥为辅味,醇香独特、回味悠长。制作过程中只采用健康原材料,不添加任何防腐剂、色素等,保证风干肉健康营养。