绿壳蛋鸡是大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为90%左右。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。据明代李时珍《本草纲目》中的历史记载：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。90年代初， 经中国农科院畜牧研究所的科学测定，五黑鸡的肌肉和肝脏中，不仅含有17 种氨基酸和多种维生素及微量元素，而且脂肪、胆固醇含量极低(只有普通鸡的1/4)，黑色素和免疫球蛋白较高，同时，皮薄肉嫩、清香味美，是当前中老年人、 产孕妇和心血管患者的最佳食用补品。

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