如皋香肠（香肚）  制作历史可追溯到一百多年前清光绪三十四年，是中国著名的广式、如式两大派系之一的上等佐膳食品。具有条理整齐、肉质紧密、香味浓郁、美味可口，肉馅红白相间、肉身干爽结实，精肉鲜嫩、嚼而不老，肥肉爽口、油而不腻等特点。营养丰富，烹饪方法多。且因加工、储藏、运输、食用便利，故为大众化方便食品。1959年国庆十周年之际为首都加工香肚10万只，作为佳肴，招待了外国来宾。荣获过江苏省、商业部优质名特产品称号，多次被评为国家优质产品，亦获首届中国食品博览会“金奖”、香港国际食品博览会“金奖”、中国国际农业博览会和江苏省“名牌产品”称号。江苏长寿集团开发生产的鸡骨香肠、五目香肠等西式冷冻调理产品，热销日本、香港等市场。