亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚（Mesopotαmiα）。大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区，故也称胡麻。

亚麻仔油的功效：

    亚麻仔油是以西北地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。

    它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达57%，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。经科学研究表明，人类食物结构存在重大缺陷，长期以来人类饮食中α—亚麻酸的摄取量严重不足，这是引起高血脂、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等都市文明疾病的主要原因。

因此，食用亚麻籽油，对预防和治疗都市文明病十分有效。亚麻籽油中脂肪酸平均相对分子质量为270—307，其饱和脂肪酸占9%—11%，不饱和脂肪酸达80%以上，油酸13%—29%，亚油酸15%—30%，亚麻酸40%—60%，其中α—亚麻酸含量高达51%—56.5%。亚麻油中α—亚麻酸和亚油酸之比为3：5，这个比例是比较理想的。它们进入人体后：α—亚麻酸（LNA）二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）；亚油酸：γ—亚麻酸（GLA）花生四烯酸（AA）。EPA和DHA是深海鱼油的主要成分，AA是营养强化剂。鱼油中的EPA和DHA是由海里的α—亚麻酸（主要含在海藻中）在深海鱼类的体内生成的。同样的道理，人们吃富含α—亚麻酸的亚麻油后，在体内催化酶的作用下也会合成EPA和DHA，而且所生成的EPA和DHA更易被人体吸收利用。

     食用亚麻籽油可完全起到吃“深海鱼油”的效果。现代医学证明：α—亚麻酸是ω—3系不饱和脂肪酸的前体物质，人体一旦缺乏会导致脂类代谢紊乱，心脑血管疾病、糖尿病、神经功能失调等严重后果。α—亚麻酸又称生命必须脂肪酸，具有很高的营养价值，可有效地补充人体必需脂肪酸，对人体具有降低血脂和胆固醇，防治心肌梗塞和脑血栓，缓解脑动脉硬化，软化血管等作用，被誉为血管清道夫。