【产品名称】鸡骨油
【产品来源】鸡骨油是用科学的方法提取新鲜健康鸡骨中的油脂，鸡肉风味远比鸡板油的好，更加清香，是高品质食品所必须的。
【产品规格】20*1
【检测方法】QB/T 2640
【产品外观】金黄色油状（上层液态、下层软膏状）
【有效成分】鸡骨油
【产品功效】鸡骨油，可有效提升鸡精、鸡粉、鸡汁类调味品产品的鸡肉香气和真实感；增加火锅汤底的鸡肉香气、保持持久的肉汤感；增加膨化食品和饼干的香味、增加酥脆度和光泽。
【质量指标】
表1 感官指标
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项 目
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指 标
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外观形态
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常温下呈液态、固态分层，液体部分呈浅黄色，澄清透明，固态部分呈黄白色，有光泽的软膏状。
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气味和滋味
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具有鸡油清香气味和特有的鸡滋味，无其他异味。
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其 它
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无肉眼可见杂质
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表2 理化指标
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项 目
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指 标
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水分/(g/100g) ≤
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0.2
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酸价（KOH）/(mg/g) ≤
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1.0
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过氧化值(g/100g，以脂肪计 ) ≤
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0.2
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丙二醛/(mg/100g) ≤
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0.25
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总砷（以As计）/(mg/kg) ≤
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0.1
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铅（Pb）/(mg/kg) ≤
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0.2
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表3 微生物指标
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项 目
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指 标
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菌落总数/（cfu/g） ≤
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300
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大肠菌群/（MPN/100g） ≤
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30
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致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
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不得检出
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【产品包装】桶装
【保质期】1年
本公司还供应其他产品：鸡肉美味肽、木瓜蛋白酶、饼干松化剂、肉类水解蛋白酶、复合风味蛋白酶、胶原蛋白、纯鸡粉、酶解鸡粉、鸡骨白汤粉、牛肉膏、猪肉膏、鸡肉膏、纯鸡油、鸡骨油等。
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