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牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，是牛力量的源泉，数量稀少（一头成年牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵。

产品秉承传统工艺精制而成，选取鲜牛板筋为原料，采用几十种天然香料、辅料精制而成，麻辣鲜香，回味绵长，系不可不尝的健康休闲食品。极具特色，保证让你辣得大呼过瘾、大叫够爽。还有就是耐嚼，俗称有嚼头。牛板筋很有韧性，所以嚼起来就很带劲，特有的纤维令其口感非常美妙，入口耐嚼而化渣。

        洪江区古商城食品厂创建于2001年，位于湖南省怀化市，是一家生产牛肉、牛腩、牛板筋、牛肚、干鱼、鸡肉等熟食的专业生产厂家，结合当地优良的生态环境资源,生产出更加健康美味的食品。我厂本着质量第一、诚信为本的原则，极力打造中国第一古商城特产品牌【聚食坊】。愿与新老顾客共同见证古城千年历史，品尝湘西美味佳肴。欢迎各界朋友莅临指导、参观和业务洽谈。