滇皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

 皂角米的睡美人做法

   晚上睡觉前把干皂角米洗净 用冷水浸泡起来；顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜，也可以放点蔬菜，因为中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，吃了容易饱。
注意的是别煮糊掉了哦~太干记得加水
   怕麻烦的MM  也可以调制保温档 然后睡个午觉
   别忘记加冰糖哦~ 不然是没有味道的
   食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃纯的50克皂角米可以吃5顿左右。