原料：法国鲜鹅肝250克

调味料：日本清酒200克、白胡椒0.5克、西芹25克、精盐0.5克、泉水300克

做法：
1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；

2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；

3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。