一般人群均可食用

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。蛋白质含量较高，含氮物达20%以上，钙、磷等矿物质含量比较丰富，类似于中等肥度的牛肉，且高于猪肉和绵羊肉。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉具有抗癌的功效。在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”

≮功效≯

　　羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。

　　≮适用人群≯

　　一般人都可以良用。尤其适用于体虚胃寒者。

　　≮适用量≯

　　每餐50克。

　　≮特别提示≯

　　羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。

　　夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。 

　　羊肉营养价值剖析

　　羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。 

　　≮功效≯

　　羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。