一、化学名：尿素
二、分子式：CH4N2O
三、分子量：60.06
四、CAS：57-13-6
五、性能：无色或白色无臭小片或结晶性粉末。具吸湿性。相对密度为1.335，熔点132.7℃（分解）。溶于水、乙醇和苯，几乎不溶于乙醚和氯仿。
六、用途：酵母食料；胶姆糖组织改进剂。用于含醇饮料、明胶制品、葡萄酒、酵母发酵性焙烤制品。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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质量指标
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Specification
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FAO/WHO,1993
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FCC,1996
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含量(干基计) %
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Content（Dry Basis）
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99.0-101.0
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99.0-100.5
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干燥失重（105℃，1h） ≤%
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Loss On Drying
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1.0
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1.0
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硫酸盐灰分 ≤%
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Sulfate Ash
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0.1
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0.1
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乙醇不容物 ≤%
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Insoluble In Ethanol
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0.04
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0.04
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碱度
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Alkalinity
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Normal
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--
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铵离子 ≤%
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Ammonium Ion
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0.05
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--
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缩二脲 ≤%
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Biuret
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0.1
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--
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砷 ≤%
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As
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0.0003
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0.0003
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重金属 ≤%
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Heavy Metals
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0.001
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0.001
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氯化物 ≤%
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Chlorides
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--
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0.007
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铅 ≤%
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Pb
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--
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0.0005
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硫酸盐 ≤%
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Sulfates
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--
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0.01
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