五花茶是一种中国民间传统饮品，广东人常饮的凉茶之一，味甘性微寒，五花茶的功效是清热、解毒、消暑去湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血、预防夏季风热感冒及流行性感冒的功效，尤其适合夏天时饮用，其他功效则视乎所用的药材而定。            在中国传统药典中都没有固定五花茶配方，大部份凉茶店或五花茶汤包都会用金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花，但也有个别方剂根据饮用者的体质而略作修改，有时会换成款冬花、玫瑰花茶或或辛夷花来构成五花茶配方。
   气温太高，湿气太大，该熬制五花茶去祛湿气了，五花茶的主要功效就是清肝热、去心火。熬制五花茶并不难的，难的是要找齐它的原料，因为它的原料有五种呢。
    提及消暑清热去湿，自不然会令人想起五茶花。何谓五花茶，即利用五种不同植物的花蕾或花朵，加水煎煮或泡成茶饮用，以达到预防或治疗疾病之目的，便叫做五花茶。查实，中医药典里的五花茶是没有一条固定统一验方的，市面上常见的五花茶，多以金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花、南豆花或水翁花等清热、解毒、利湿的花类组成，所以的确具有清热解毒、消暑去湿、预防夏季风热感冒及流行性感冒的作用。
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