鹿肉及其它鹿副产品由于味道鲜美,营养价值极高,在古代是帝王、达官贵族等上层社会的美味佳肴,普通百姓很难吃到。由于梅花鹿数量稀少,不允许宰杀,人们还是无法对其食用。直到近些年,由于保护、人工驯养措施得当,使人工驯养的梅花鹿得到快速发展,允许极少数企业按配额对梅花鹿肉及副产品进行加工、销售。使今日的百姓才能吃到期盼长久的鹿肉等产品。所以现在社会上流传一种说法“昔日帝王宴,今日百姓餐”这也充分说明了我们社会的进步 产品遍布全国各地,价格与牛羊肉相差无几,但其营养价值非牛羊肉可比.
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