奇瑞厨鹅脚筋有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，鹅脚筋不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅脚筋脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。