产品分类

奥尔良烤翅腌料、黑椒烤翅腌料、黄金烤翅腌料、香辣烤翅腌料、咖喱烤翅腌料、孜然烤翅腌料、樟茶烤鸭腌料等。

使用方法

烤翅的制作方法：

奥尔良烤翅：7斤奥尔良烤翅腌料：7斤水：100斤原料；

黑椒烤翅：7斤黑椒烤翅腌料：7斤水：100斤原料；

香辣烤翅：7斤香辣烤翅腌料：7斤水：100斤原料；

孜然烤翅：7斤孜然烤翅腌料：7斤水：100斤原料；

黄金烤翅：4斤黄金烤翅腌料：10斤水：100斤原料。

参考工艺

烤翅腌制：选用合格的原料，配料后将原辅料、水一起在0-4℃中，连续滚揉20－30分钟，再静腌12小时；也可直接静腌18－24小时。

烤翅烤制：如鸡翅电烤180～200度，15分钟左右；或微波炉高火4分钟左右；

如鸡腿电烤180～200度，30分钟左右；或微波炉高火8分钟左右；

如整鸡电烤180～200度，50分钟左右；或微波炉高火20分钟左右；

如鸭胸电烤180～200度，25分钟左右；或微波炉高火10分钟左右；

如鸭腿电烤180～200度，35分钟左右；或微波炉高火15分钟左右；