ZB系列斩拌机是肉类制品制作工艺中一个关键设备.它不仅将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料和水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，特别是乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，是生产肠类食品必不可少的设备。
技术参数：
| 名称\型号 |
ZB-20型 |
ZB-40型 |
ZB-80型 |
ZB-125型 |
| 总功率(KW) |
3.75 |
5.1 |
15 |
33.7 |
| 斩锅容量(L) |
20 |
40 |
80 |
125 |
| 斩拌转速(r/pm) |
1250/2450 |
1430/2860 |
136/1500/3000 |
136/1550/3080 |
| 斩锅转速(r/pm) |
16 |
13 |
8/16 |
10/16 |
| 出料盘转速(r/pm) |
/ |
/ |
88 |
88 |
| 生产能力(kg/次) |
10 |
25 |
40 |
60 |
| 整机重量(kg) |
200 |
480 |
1080 |
1500 |
| 外形尺寸(mm) |
780×620×880 |
1030×820×950 |
1980×1280×1180 |
2080×1350×1645 |
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