1）卤肉腌制机腊肉快速腌制机简述：
卤肉腌制机卤肉腌制机主要用于牛肉、猪肉、鸭胸、烤肉、火腿、培根、咸猪手、牛排、禽类等类似产品滚揉前的注射手设备。
卤肉腌制机可将盐水及辅料配制的腌渍均匀地注射到肉块中，既可缩短腌渍时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。本机为平台式，整机采用标准304 不锈钢制作。符合食品卫生标准
2）工作原理：
腊肉快速腌制机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍，使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。