羊肉卷滚揉机是肉食加工不可少的必备设备之一。它具有呼吸功能，能让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，从而改善肉组织的结构，提高切面效果，提高市场价值。

  羊肉卷滚揉机是通过滚、揉、拍、摔打的物理运动使腌制液在羊肉卷中均匀吸收，表面被一层凝胶物均匀包裹，粘性强，有效增加肉的结合力，提高肉的弹性，如将两块肉条粘在一起，提起一块，另一块不会瞬间掉下来。增强保水性，提高出品率