ZB－20系列斩拌机是肉类制品制作工艺中一个关键设备.它不仅将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料和水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，特别是乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，是生产肠类食品必不可少的设备。