呼伦贝尔牛肉所取材的“内蒙古三河牛”系无污染的呼伦贝尔大草原自然放牧生产，饲草饲料全部为纯天然，没有任何人工饲料添加剂成分。具有肉质好，肉色鲜红、臂肌切地呈大理石状、肌纤维细嫩，高蛋白、低脂肪，氨基酸、赖氨酸含量为１．５２±０．３３。