ZP系列

•用量：1.0－3.0%（按腌制用水计算）。

•特征：以柠檬酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠复合而成，用于腌制猪皮，去除异味，打开猪皮的胶原结构，使猪皮易于加工。

•主要用以制作乳化猪皮，以改善产品组织，改善切片性，降低成本。