斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和保质期。

主要技术参数：

总 功 率： 4.1kw

斩锅容积： 40L

斩拌速度：1430/2860（r/min）

斩锅速度：13r/min

生产能力：25kg/次

整机重量：480kg

外型尺寸：1030*820*950（mm）