具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。采用电气控制方式，操作简便。可自动控制时间、炉内温度、肠芯温度。可按要求进行单工艺操作。

 进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。 风叶经过3000转/分的动平衡校核，最大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。 烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。 配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。 根据客户的要求对烟熏箱实行前后开门并可实现前后门的互锁