该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒内转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，易被人体所吸收。同时能使添加料与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
主要参数：
机 型 GR600型
滚筒容积 1200L
装料量 450L
真空度 0.04-0.08Mpa
滚筒转速 8r/min
总功率 3kw
外型尺寸 1680*1260*1630mm
总质量 480kg
减速机机型 XWD2.2-4-87
电机型号 Y100L2-2.2KW
真空泵型号 XD-20
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