本品为山茶科植物油茶 或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。
　　【性状】 本品为淡黄色的澄清液体。
　　 本品在氯仿、乙醚或二硫化碳中易溶，在乙醇中微溶。
　　 相对密度 在25℃时应为0.909～0.915（附录Ⅶ A）。
　　 折光率 在25℃时应为1.466～1.470（附录Ⅶ F）。
　　【鉴别】 取本品2ml,小心加入新制放冷的发烟硝酸－硫酸－水(1:1:1)10ml 中，放置片刻，两液接界处显蓝绿色。
　　【检查】 桐油 取本品3ml,加石油醚3ml,溶解成澄清液，加亚硝酸钠结晶少量与稀硫酸数滴，即有气泡发生，强力振摇后，静置观察，油液层应澄清，油液与酸液接界处亦不得显浑浊。
　　棉子油 取本品5ml ，置试管中，加含硫黄的二硫化碳溶液(1→100)与戊醇的等容混合液5ml ，置饱和食盐水浴中，注意缓缓加热至泡沫停止（除去二硫化碳），继续加热使水浴保持沸腾，2 小时内不得显红色。
　　 酸值 应不大于3 （附录Ⅸ N）。
　　 皂化值 应为185～196（附录Ⅸ N）。
　　 碘值 应为80～88（附录Ⅸ N）。