干锅牛杂--杭州玉衡食品经营部

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杭州玉衡食品经营部

产品介绍:

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干锅牛杂

产品描述:

烹调方式：干锅牛杂

主料：王栏树干锅牛杂250克

调配料：蒜籽、姜片、尖红椒、蒜叶、豆瓣酱、精盐、味精、干椒粉、料酒、食用油、香油等。

制作方法：

1、将王栏树干锅牛杂拆包，下入炒锅爆炒香，加入专用调料包，装盘待用；

2、炒锅洗净，留底油，将蒜籽、姜片、豆瓣酱炒香，下入尖红椒调味，倒入煸好的王栏树干锅牛杂翻炒，淋上香油，装入干锅内即成。

特点：香味十足，回味无穷。

操作要领：底油煸牛杂时，油温略高，下入牛杂时加入专用调料包。