片片鸭--杭州玉衡食品经营部

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杭州玉衡食品经营部

产品介绍:

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片片鸭

产品描述:

烹调方式：茶香片片鸭

主料：王栏树片片鸭175克

调配料：红椒圈、姜米、蒜茸、葱花、豆豉、精盐、味精、酱油、茶油等。

制作方法：

一、 王栏树片片鸭拆包装入碗内待用；

二、将红椒圈、姜米、蒜茸、豆豉、精盐、味精，拌匀散入片片鸭上面，调入少许酱油水，上笼蒸约5-8分钟，淋上热茶油，散上葱花即成。

特点：茶香油突出，鸭肉嫩香。

操作要领：茶油油温八成左右，上蒸锅注重火候及时间。