制作方法：

一，将腊肠上笼蒸约6—8分钟，切丝过水待用。

   二，锅内放入底油，加入腊肠，煸香，调味，放入碗内，待用。

                  三，锅洗进，底油，下入腊肠，洒上蒜叶，翻炒，淋上红油，香油即成。

   特点：肠香回味无穷，下酒适宜。

  制作关键：刀工要精细，火候要掌握。