青脆黄瓜皮--杭州玉衡食品经营部

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杭州玉衡食品经营部

产品介绍:

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青脆黄瓜皮

产品描述:

烹调方式：青黄瓜皮拌双脆

主料：王栏树青脆黄瓜皮150克

调配料：水黄喉400克、大红椒、生姜、蒜茸、精盐、味精、白醋、湿淀粉。

烹制方法：

1、将王栏树青脆黄瓜皮切粗丝，炒干水份，姜切丝待用。水发黄喉切丝汆水，挤干水份，大红椒切丝，待用。

2、锅内放底油，放蒜茸，姜丝，王栏树青脆黄瓜皮调味，下入黄喉，烹入料酒、白醋，放红椒丝，炒匀，勾薄芡，装盘即成。

特点：色泽鲜明，清淡爽口。

烹制关键：翻炒黄瓜皮，黄喉不宜过长。