美味田螺--杭州玉衡食品经营部

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杭州玉衡食品经营部

产品介绍:

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美味田螺

产品描述:

烹调方式：尖椒炒田螺

主料：王栏树美味田螺250克

调配料：青椒，红椒，姜片，蒜片，紫苏，精盐，味精，酱油，料酒，白醋，食用油等。

烹作方式：

1、将王栏树美味田螺拆装，下入热炒锅煸香待用。

2、青红椒改刀切指甲片，将炒锅洗净留底油烧热，下入姜片，蒜片煸香。倒入青红椒片炒香调味，将备好的王栏树美味田螺倒入锅内一起翻炒，烹上料酒，少许白醋，淋上香油，散入少量紫苏叶装盘即成。

特点：螺肉鲜嫩，开胃爽口。

烹制要领：掌握火候，田螺肉下锅煸炒时煸香最佳。