牛是一种高密度食品，美味且营养丰富，不光能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的B族维生素包括叶酸和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。