本系列产品采用百分之百进口泰国脱皮绿豆，经独有配方、现代工艺和传统工艺相融合精制而成。金西湖绿豆沙系列产品具有不甜不腻、不加香精色素、口味纯正、入口即化的特性，完全满足现代人对绿色健康食品的追求。该系列产品因采用泰国脱皮绿豆，颜色为黄色，并非人们印象中的绿色。市场上发绿的绿豆糕，缘于用未去皮的绿豆粉制作而成，并存在加入绿色素的可能性。该绿豆糕又甜又腻，口感差、非健康食品。用金西湖绿豆沙系列产品制作成的绿豆糕才是真正原汁原味，健康的绿豆糕。品种有：特级绿豆沙、抹茶绿豆沙（因加入进口抹茶粉，颜色为抹茶色）