橄榄亦称“青果”，“青榄”，营养价值高。«滇南本草»记之橄榄能“治一切喉火上炎，解酒，解积滞”等，。«本草纲目»记载其能“开胃下气，止泻生津，治咽喉痛”，其能“入肝，脾，肺三经”，平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气。现代科学研究证明：橄榄能防止老人动脉硬化，降低胆固醇和血压，清除体内自由基，阻止致癌物的形成，促进机体平衡等功效。它可开瓶直接饮用，也可配酒喝（洋酒亦可）。