食品级血肽蛋白粉是以经过检验检疫合格的新鲜猪血为原料，经水解调质、整合、高温灭菌、均质等工艺喷雾干燥而成的高蛋白淡黄色粉末。因它含有88±1%的蛋白质和87.88%的氨基酸，肽系统中的小肽达80%以上，人食用后不用耗能百分之百直接吸收，因此，血肽可以作为原料或添加辅料应用于营养配方食品、保健品、疗效食品、临床营养品、速溶饮品及方便食品等。特别能满足消化道蛋白酶分泌不足患者、老年人、运动员、肥胖症患者、婴儿等特殊人群的需要。它的营养价值表现在：

第一 百分之百的直接吸收。血肽蛋白粉肽系统中的小肽高达80%以上，分子段在1000以下的小肽具有极强的活性和多样性，人服用后不用耗能，直接被人体细胞和组织利用，以完整的形式百分之百的被人体吸收，所以，对未成熟儿童、消化功能开始退化的中老年人、激烈运动的运动员等人群具有重要意义。

第二 直接补充人体蛋白质。小肽吸收后，不需要人体重新组合，直接被人体细胞和组织利用。现在的食品蛋白质营养极大丰富，并不缺乏，但如何将它变成人体蛋白质就难了。人的消化吸收器官就这么大，食再多只能加工那么一点，若出现病态，一点也加工吸收不了；蛋白肽是模拟人体消化蛋白质模式，在体外已经消化合成好了，人食用后，不用消化，直接吸收利用，补的直接来的快。

第三 营养整合功能好。蛋白肽作为体外人工消化过的小分子蛋白质，人食用后可与人食的其他营养物质螫合，直接被人体利用。若将血浆蛋白粉按蛋白含量和氨基酸含量的营养要求添加在牛奶制品、豆奶制品、饮料等食物制品中，不但将这些制品的整体品质提高了，而且带动了人对整个制品的营养吸收。

第四 营养平衡功能。现在营养所追求的好蛋白的主要指标，就是氨基酸的配比和吸收利用。血源性小肽氨基酸配比，接近人体生理所需，八种人体必须的氨基酸齐全，因此，具有抗衰老、预防营养不良、提高人体免疫力的功能，美容养颜便在其中。