【产品简介】

• 自然的烧烤香气，烤制后色泽金黄鲜亮，香气浓郁，肉质鲜嫩多汁，赋予产品淡淡的烧烤香味。

 【产品性状】

• 灰白色粉末，带有该产品特有的浓厚香味。

 【配料及功能】

• 配    料：白砂糖、麦芽糊精、食盐、味精、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒粉、香辛料、食品添加剂（二氧化硅）、食用香精。

• 功    能：本产品用于肋排、鸡翅等调理产品。

 【使用方法】

• 腌制比例：100kg猪肋排：7-8kg料：10kg水

 【参考工艺】

• 解冻、切段→清洗→沥干→腌渍→分装→急冻（或烘烤）

• 人工腌制：按照使用比例，提取70-80g腌料加入100g水，充分溶解均匀后将1000g肋排放入，不间断翻动5分钟，再放入0~4℃   的 冰箱保鲜层以保鲜状态腌制8至24小时。

• 机器腌制：按照使用比例，提取7-8kg腌料加入10kg水，充分溶解均匀后将100kg肋排放入，将所有原料倒入滚揉机内，开动滚   揉机（抽真空到0.08Mpa连续工作30~40分钟，滚揉机的转速应在6转/分钟左右）。滚揉完成后，静置腌制。

• 烤    制：180~200℃烘烤至熟，表面金黄。

            参考烘烤时间：肋排20~30分钟。

            烘烤温度和时间请根据原料肉大小和烤炉情况适当调整。

 【保存方法】

• 阴凉干燥处存放；密闭保存。

 【包装规格】

• 内铝箔，外加纸箱；1kg/袋*20袋/箱。