【产品描述】
• 赋予肉制品浓郁的烟熏风味,味道纯正,同时具有一定的风味增强作用。
【应用领域】
• 用于制作各种烟熏风味产品,应用该产品制作培根、烟熏香肠等,风味尤佳。
【建议用量】
• 0.1%—0.3%(按成品计算),视实际需要,酌情增减。
【产品应用】
• 烟熏培根:
五花肉—修割—注射—滚揉腌制—填模—吊挂—干燥—烟熏—蒸煮—烘烤—冷冻—切片包装。
配料表: