【产品描述】

  • 产品性状：本产品为白色粉末，易溶解于水，由柠檬酸钠、碳酸钠、盐等单体复配而成，不含磷酸盐。

【应用领域】

  • 用于畜禽肉调理制品和水产品加工中，保水增重效果好，可明显改善口感，且不担心磷酸盐超标。

    调理制品：如牛排、猪排、鸡柳、肉串、鸡腿等。

    水产品：如鱿鱼、鱼片、虾仁等的浸泡增重。

【产品型号】

  • A 型：pH（1%水溶液溶解2hr）：7.1~8.0；

  • B 型：pH（1%水溶液溶解2hr）：9.2~10.3；

【建议用量】

 •  建议1-3%（可按生产需要添加)。

【产品应用】

 •  1. 畜禽肉调理制品加工：腌制或者滚揉之前直接加入就行，一般添加总重的1.0~2.0%

      （100kg肉+1~2kg 保水剂+20~30kg水）。

 •  2. 水产品加工：充分溶解，配制2%浓度，水温控制在4℃左右。将处理好的鱿鱼，放入浸泡24小时，根据需要调整时间或浓度。

 【保存方法】

  •  阴凉干燥处存放；密闭保存。

 【包装规格】

  •  内PE，外纸塑；25kg/袋。