果酱和果冻

果胶的作用是赋予果酱和果冻特殊的胶冻组织，促进香味释放，并可防止析水现象的发生。果胶在果酱和果冻中的用量为0.1-0.4%。在可溶性固形物大于55%的果酱类产品中，高酯果胶可以有效地减少果酱类产品的析水倾向，使其具有良好的风味释放和水果香味，我们推荐使用FP102、FP103系列产品。
 

 赋予苹果美名的营养素   

一、苹果酸     

 二、果胶   

 三、矿物元素

果胶是一种水溶性膳食纤维，除了与其他可溶性膳食纤维一样具有降低胆固醇的作用外，果胶更重要的性质在于它可以被肠细胞完全发酵，为肠道中有益菌提供能量来源，促进有益菌群的繁殖，这些有益菌能够合成维生素B族和维生素K，促进维生素的吸收。并且分解的果胶产生短链脂肪酸，酸化结肠，抑制有害菌的生长繁殖，从而预防结肠癌的发生。

产品种类：高酯快凝果胶、高酯慢凝果胶、高酯中凝果 胶、普通低酯果胶、酰胺低酯果胶、药用果胶。
产品标准：符合FCC、FAO、USP、QB2484-2000标准。
应用领域：食品行业：果酱、饮料、乳制品、果糖、软糖、焙烤等。药用行业：果胶铋胃药、排毒、降血脂血糖等。

“一天一苹果，医生远离我”一个广为人们熟知的健康口号，被科学家们誉为：全方位的健康水果，足以说明，每天一个苹果，可以有效预防疾病