淄博香肠在历史中最早的记录为公元533年贾思勰先生的《齐民要术》。《齐民要术》第九篇第十一法，灌肠法：取羊盘肠，净洗治。细挫羊肉，令如笼肉（指馅子肉），细切葱白，盐、豉汁、姜、椒末调和，令咸淡适口，以灌肠。两条夹而炙之。割食甚香美。

本食品以鲜精猪后肘肉为原料，配以三十余种天然植物名贵药材而制，不含任何添加剂。经过自然风干，高温油炸杀菌，采用自封口包装加工而成。富含多种微量元素，低脂肪，高蛋白。其味道醇香，余味独特，食而不腻，别具风味，实为一种天然成份的理想营养保健食品。老少皆宜，宜于储存，携带方便，是居家旅游、馈赠亲友之上乘美味佳品。