概述：油脂及乳制品以植物油、葡萄糖浆及蛋白为基础，作为咸味小吃产品、速食品的乳状馅料及烘焙时使用。依照物理化学成分的不同，呈现不同的乳状程度和乳香味浓度的区别。

产品范围：摩卡SW奶精含各种油脂、蛋白质和膏状特性的成分

              摩卡SWS粉末的溶解性更佳，可溶解于冷水

感官特性：溶解性好、高温及低PH值时性质稳定、散发乳香且味道十足、良好的自由流动性、良好的乳状特性

物理化学参数：

 应用：速食甜点：布丁、奶油、冰淇淋   

          咸味小吃：汤、酱汁、蘸料、调料、果菜泥

创新性：冷溶性、不饱和脂肪酸包封等健康概念、脂肪方面的新发展、保质期延长、100%植物脂肪粉末、质地和口感