MOKATE 脂肪粉

以精炼MOKATE的氢化或非氢化植物油为基础

植物油选项：椰子油、棕榈油、棕榈仁油

可变量的植物油成分（高达80%）

可变量的蛋白质成分

概述

本产品范围广泛、功能多样，提供各种百分比的油脂和蛋白质、油脂类型、载体材料、乳化剂和添加剂。脂肪粉为瞬间喷雾干燥的产品，将载体以乳化的脂肪包封。

载体以乳化脂包封，较液态脂肪更容易保存、处理和加工，稳定性更佳和保质期更长。发挥添加剂的功能，定制产品并达成所需的功能性。更重要的是，它能探索成品的新运用可能性。预乳化速溶脂肪能运用于潮湿阶段的产品中，如液态食物等。

经由严格控制的干燥、研磨及筛分技术得以设计具体的产品物理特性，如：颗粒凝结大小、流动性和溶解性等。

产品范围

FP含脂肪、蛋白质及各种乳脂特性等成分的脂肪粉

FP ND非乳制品-无动物来源的成分

FP R以非氢化的植物为基础，其反式脂肪酸容量低于1%

感官特性

采用充分的口感、高温和低PH值时的稳定性、良好的乳状及净白特性

物理化学参数

应用

咸味小吃、烘烤食品、素食餐、饮料、素食甜点等

认证产品

可选项：HALAL、KOSHER、BADATZ

MOKATE已实施下列质量系统并不断满足其要求：ISO 9001、ISO 22000、IFS、BRC

创新

冷热汤或酱汁内的即时溶解性

脂肪及油脂的新发展（低三氟乙酸、非氢化）

无E-数及添加剂

保质期延长

100%植物脂肪粉末

质地和后感