注射粉--石家庄市天烨食品科技有限公司

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石家庄市天烨食品科技有限公司

产品介绍:

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注射粉

产品描述:

TMR-803魔芋胶（新型注射粉）

本品是运用公司最新国家发明专利（ZL201210254667.5）技术制备的蛋白凝胶魔芋粉、核心技术产品-冷水不溶魔芋粉为主要原料复合而成的注射专用魔芋粉。

本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。

本品注射粘度低、分散性能好，并在注射后的滚揉工艺中，随着时间的延长，凝胶慢慢形成，效减少了下一步工序中注射液的滴漏，能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、重组培根等理想的注射专用粉。

本品用量为注射液的1.5—3%，其使用方法与常规注射粉相同。0311-85135535、13933166176