豆腐、豆腐干--石家庄市天烨食品科技有限公司

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石家庄市天烨食品科技有限公司

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豆腐、豆腐干

产品描述:

石家庄市豆腐、豆腐干魔芋粉

QTM-03豆腐、豆腐干魔芋粉，是为传统豆腐、豆腐干生产的蛋白凝胶、保水型魔芋胶。

添加本品溶解于豆浆中，可明显改善豆腐质构，提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性，改善口感及再加工（加工豆腐胚、豆腐干、豆腐丝等）特性，增加出品率约20%。特别适宜传统豆制品生产使用。

本品为食品原料，不属于食品添加剂。本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素，非常有益于健康。

使用方法：在生产传统豆腐时，将本品按豆浆量的0.2-0.3%左右，与常规豆腐凝固剂（如熟石膏等）一起，用适量冷水快速搅拌溶化后加入热豆浆中（点浆），充分搅拌混合，待凝固后，按常规装箱压榨成型即可。