本机有烟熏、上色、蒸煮、烘烤作用，广泛用于各种烤肠、腊肉、香肠、鸡鸭类、鱼类、豆腐干类的烟熏加工。

      整机采用304不锈钢，符合食品卫生安全要求，发烟器经过改良，发烟质量大大提高，解决产品上色慢，烟熏时间长的问题，提高产品出品率，提高生产效率。 

      经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

      可根据客户要求定做，添加或去掉某一部分的配置。价格再议。该机采用专线快速运费全国，是您不管是在和合所在地使用设备都可以直接快捷的发货到您的所在地，保障您的而盈利无误。产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是铭威 公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。

• 本机结构特点：由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

•  1、 炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

   2.蒸煮部分：炉体内部设计进入蒸汽，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。（需要锅炉或蒸汽机）

   2、 循环风系统  ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

   3、 发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

   4、 电气控制系统

   全自动蒸熏箱电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。

1、开机前首先检查炉体内部及发烟炉底盘有无杂物；
2、检查完毕后打开电源；
3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；
4、烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；
5、产品中心温度由尖头的温度探头感应，一般插入炉体内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，放在炉体内部自然下垂即可；
6、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后方可开机；
7、每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；
8、全部工作结束后，应再次炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。

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