于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。 

 

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甏肉干饭的特色

      选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；

      投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；药材选用标准严格：制作甏肉，味香淳美的先决条件，即为香料配比，

俏亿佳甏肉制作选用香料配比为绝对秘方，煮制好的甏肉香飘街头巷尾；

      香味美：甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，瘦而不柴；

      汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲究甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，

更加彰显，齿留香的完美境界。