产自巴马高寒山区，比大米的蛋白质高，易消化，热量很低，经常食用能强人脑力，有益健康，是现代人理想的绿色营养品，是巴马长寿老人的主食之一。
巴马的玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，经常食用，有益于人的脑力，有益于健康和美容。用黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。
食用方法：先煮熟再与其它米同煮食用更佳。
