酱板鸭制法始于楚昭王时期，因独有风味风靡各地，后经改良出现了不同的酱板鸭制作工艺，四川章氏酱板鸭制作工艺取北魏宫廷厨师毛修之的流传制作工艺，采洞庭放养麻鸭为食材，精取二十四种中草药为辅料，以古法精心调制，并以四川独有麻辣香料改良，具有香，辣，鲜，醇，麻等五种独特风味，后来由于个人迁移定居，将章鸭子品牌带到了以酱板鸭著称的常德，经过不断地磨合——取精华，去糟粕，就有了现在口感极佳的章鸭子。

章鸭子特级酱板鸭精选洞庭湖优质麻鸭，依托古老御厨秘方结合现代美食文化科学精制而成。其色泽酱红、香味浓郁、鲜嫩可口、回味无穷、独有高蛋白、低脂肪、营养全面的特质。经高温杀菌后安全卫生，便于保存和携带，实乃馈赠宾客、佐餐旅游之佳选。